Los molinos de La Mancha

En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquel campo, y así como Don Quijote los vió, dijo a su escudero: la ventura va guiando nuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigo Sancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes con quien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojos comenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra. ¿Qué gigantes? dijo Sancho Panza.

Aquellos que allí ves, respondió su amo, de los brazos largos, que los suelen tener algunos de casi dos leguas. Mire vuestra merced, respondió Sancho, que aquellos que allí se parecen no son gigantes, sino molinos de viento, y lo que en ellos parecen brazos son las aspas, que volteadas del viento hacen andar la piedra del molino. Bien parece, respondió Don Quijote, que no estás cursado en esto de las aventuras; ellos son gigantes, y si tienes miedo quítate de ahí, y ponte en oración en el espacio que yo voy a entrar con ellos en fiera y desigual batalla. Y diciendo esto, dio de espuelas a su caballo Rocinante, sin atender a las voces que su escudero Sancho le daba, advirtiéndole que sin duda alguna eran molinos de viento, y no gigantes aquellos que iba a acometer. Pero él iba tan puesto en que eran gigantes, que ni oía las voces de su escudero Sancho, ni echaba de ver, aunque estaba ya bien cerca, lo que eran; antes iba diciendo en voces altas: non fuyades, cobardes y viles criaturas, que un solo caballero es el que os acomete. Levantóse en esto un poco de viento y las grandes aspas comenzaron a moverse, lo cual visto por Don Quijote, dijo: pues aunque mováis más brazos que los del gigante Briareo, me lo habéis de pagar.

La letra con sangre entra

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Una Receta

ALBÓNDIGAS EN SALSA
INGREDIENTES:    ELABORACIÓN: Se mezcla la carne, los huevos, ajo, perejil, sal, un poco de vino y el pan rallado que admitan. Se hacen las albóndigas y se fríen un poquito. En el aceite de freír las albóndigas se fríe el tomate, los ajos, la cebolla en trozos, las almendras y las rebanadas de pan, se pone en el vaso de la batidora y se le pone un poco de agua, se bate y se le incorpora a las albóndigas con un poco de vino para que hiervan un ratito.
1/4 Carne de ternera         
1/4 Carne de cerdo
6 Huevos     
3 ajos,           
perejil, sal, vino y pan rallado      
PARA LA SALSA:  
1 tomate       
2 ajos
1 cebolla pequeña 
Un puñado de almendras
3 rebanadas de pan          
Vino

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